segunda-feira, agosto 27

Competente e impecável

O Gero carioca foi inaugurado em 2002 na primeira investida de Rogério Fasano fora da cidade de São Paulo. A filial carioca é tão sofisticada quanto a casa paulista. O pé direito é altíssimo, com paredes de tijolos aparentes e fotos do Rio antigo completando a decoração.

O serviço é impecável, atencioso e extremamente ágil. Mão de obra qualificada foi uma dificuldade para as casas paulistanas que estavam chegando ao Rio no início da década. Assim como aconteceu com outros restaurantes, alguns profissionais do Gero passaram uma temporada em São Paulo recebendo treinamento. A cozinha é grande, fica no subsolo e tem a mesma metragem do salão.

Os pratos são assinados pelo chef Salvatore Loi, que se divide entre as casas paulistanas e a carioca, vindo periodicamente ao Rio superviosionar o andamento da cozinha.

Após o couvert delicioso, apreciamos o cremoso risoto com carne de vitela e o suave ravioli de pato com molho de laranja. Para sobremesa, o leve e clássico tiramissu. Perfeito!

Serviço:
Gero
Rua Aníbal de Mendonça, 157 - Ipanema
2239-8158

terça-feira, agosto 7

Boa relação custo-benefício

A churrascaria Barra Brasa separou os endereços e mudou o nome da casa da Barra para rio/brasa. Lembra um pouco o começo da Marius, ali na Francisco Otaviano, quando as carnes e o serviço já eram excelentes, mas sem cobrar uma fortuna. O sucesso da casa é grande. Não é difícil encontrar gente na porta aguardando uma mesa vagar.

O preço é um pouco salgado (ainda é menor do que outras, como a Marius), mas justificado quando a incursão pelo buffet é iniciada. Tudo é preparado com produtos de primeiríssima. Palmitos macios, ostras frescas, iguarias japonesas, camarão frito, coração de alcachofra, mussarela de búfala que derrete na boca, salmão defumado, entre outras delícias. Além das mesas de frios, queijos e a de pratos quentes. Se não tomar cuidado, fico por alí mesmo.

No dia que estive na casa da Barra, a variedade das carnes que passavam pelas mesas era satisfatória: picanha, picanha nobre, mignon com queijo, fraldinha, costela de cordeiro, paleta, cupim, costela bovina e salmão grelhado.

Serviço:
rio/brasa
Avenida Ayrton Senna, 2541 - Barra da Tijuca
2199-9191