Aberta a Temporada da SP Restaurant Week

Começa amanhã a oitava edição da São Paulo Restaurant Week, com algumas novidades. Além do número maior de participantes (217 casas), essa edição não está restrita à capital. Acontecerá simultaneamente em Campinas, Santos, São Sebastião e Ribeirão Preto, entre outras, somando 301 restaurantes em 12 municípios.

Até o dia 03 de abril, 233 endereços da cidade servirão menus (entrada, prato e sobremesa) por R$ 29,90 (almoço) e R$ 39,90 (jantar). Não inclui couvert e bebida. Alguns estão fazendo promoções com vinhos. Vale consultar. Além dos 10% de serviço, paga-se também R$ 1 por pessoa de doação.

Como a expectativa é de um público de 580 mil pessoas, seguem algumas dicas:
- Ligue e faça sua reserva com antecedência
- Se não conseguir, pergunte como está a fila (e tenha um plano B em mente!)
- Os menus podem sofrer alterações. Recomenda-se confirmar
- Se a intenção é gastar pouco, fuga do couvert

Confira a relação completa dos restaurantes, com os respectivos menus, no site do evento.

A foto é do prato principal d'O Pote do Rei, da minha lista de casas que quero visitar.

Today is St. Patrick's Day!

Para quem esqueceu, ou não está muito ligado no calendário, hoje é comemorado o dia de St. Patrick, padroeiro da Irlanda. Alguns pubs de SP passaram a semana comemorando e hoje, além das tradicionais festividades nos bares (com música irlandesa ao vivo, pessoas vestindo peças verde e bebendo o chope esverdeado servido na ocasião), haverá um mega evento (parceria da Guinness e do pub All Black) na Lapa, onde são esperadas mais de cinco mil pessoas, segundo matéria publicada hoje na Folha.com.

A Guinness também está promovendo outra ação na cidade: dá um trajeto de táxi de graça, de até 10 km, para paulistanos que queiram ir ou voltar de um dos 14 bares participantes da promoção. O objetivo é que os clientes possam curtir a festa tranquilamente. Para ter acesso à cortesia basta ligar para a Central Rádio Táxi (11 3035-0404) e dizer a frase: "Quero meu táxi Guinness para o St. Patrick's Day".

Confira a lista de bares: All Black, Dublin, Finnegan's, Flag, Frangó, Kia Ora, Liverpool, Melograno, O'Malley's, Republic, Rhino Pub, St. Johns, The Blue Pub e The Joy

Impecável

Outro dia estava passeando pela Oscar Freire quando ameaçou cair aquele toró típico do verão paulistano. Tentei correr pra casa, mas a chuva me pegou antes. Na porta do General Prime Burger. Como já fazia um tempo estava louca para comer ali, uni o útil ao agradável.

Lembro da casa quando abriu, em 2004, na Joaquim Floriano. Morava ali perto e batia ponto. Era um sucesso, vivia cheia. A parceira do Sergio Arno e do István Wessel terminou, mas, mesmo anos depois, o GPB continua impecável.

O ambiente, do arquiteto Otávio de Sanctis, é elegante e inspirado em Nova York. Assim como a casa do Itaim, o pé direito é altíssimo e a decoração tem tijolos aparentes, muito vidro e os sofás super confortáveis.

Do cardápio, criado com consultoria do chef Paulo Barroso de Barros, escolhi o Gran Burger Cheddar, um burger de picanha, cheddar e cebola ao shoyu, servido no pão preto e acompanhado de fritas. O queijo estava na medida, se ser enjoativo, e as batatas, sequinhas.

Para sobremesa, fugi do tradicional brownie de chocolate, que é maravilhoso, e optei pelo delicioso crumble de maçã com calda de baunilha e canela.

Serviço
General Prime Burger
Rua Oscar Freire, 450 – Jardim Paulista
Tel: (11) 3060-3330

Venda e degustação de vinhos em SP

Acontece amanhã e domingo o Mundo Sommelier, feira de vinhos e acessórios onde os visitantes poderão degustar e comprar vinhos com descontos. São mais de 100 rótulos de 12 expositores. Ótima oportunidade para abastecer a adega e se preparar para as festas de final de ano.

No sábado, acontecerá uma mesa redonda sobre as tendências atuais no mercado mundial dos vinhos.

A feira acontece no hotel Caesar Park Faria Lima, na Vila Olímpia, e o ingresso custa R$ 40.

Mais informações no site do evento.

Serviço:
Mundo Sommelier
Onde: Caesar Park Faria Lima – Rua Olimpíadas, 205 – Vila Olímpia
Quando: 11 e 12/12, das 11h às 18h
Informações: (11) 8252-3435

Hoje tem oficina gratuita no Mercado da Lapa

Quer aprender receitas de porções e aperitivos, além de pratos tradicionais servidos em botequins, como bolinho de bacalhau, escondidinho de carne seca e mandioca, frango à passarinho, entre outras, e de graça? O Senac vai oferecer hoje, no Mercado Municipal da Lapa, a oficina gratuita de gastronomia Comida de Botequim. A aula acontecerá dentro da cozinha pedagógica do mercado, das 15 às 17 horas, e será ministrada por Marcelo Angele, docente do Senac Francisco Matarazzo.

A oficina será demonstrativa e ao final da aula haverá degustação dos pratos preparados. Para participar é necessário se inscrever no próprio local, na Rua Herbart, 47, ou pelo telefone (11) 3326-3401.

Serviço
Oficina Comida de Botequim
Quando: 9/12, das 15h às 17h
Onde: Cozinha pedagógica do Mercado Municipal da Lapa - Rua Herbart, 47 - Lapa
Informações e inscrições: (11) 3326-3401
Vagas: 40
Gratuito

Chefs do eñe conquistam estrela Michelin

Comandado pelos gêmeos Sergio e Javier Torres, também donos do eñe em São Paulo e no Rio, o restaurante Dos Cielos, em Barcelona, conquistou a primeira estrela no guia Michelin.

Instalada no hotel ME Barcelona, a casa é reconhecida pela cozinha criativa, com uso apurado de técnicas modernas e matérias-primas de altíssima qualidade.

Aqui no Brasil, os irmãos são proprietários do eñe, especializado em tapas e pratos da culinária espanhola repaginados e com pegada moderna.

Feira oferece descontos em mais de 100 rótulos de vinhos

Se você já está atrás dos vinhos que vai comprar para presentear no Natal ou para consumir durante as festas, essa é a oportunidade. Diferentes importadoras e vinícolas oferecem descontos em mais de 100 rótulos durante a Abravinis, feira de vinhos dedicada ao consumidor final, que acontece entre os dias 23 e 25 de novembro no Clube Pinheiros, em São Paulo.

Além de poder comprar vinhos a preços um pouco mais em conta, os descontos chegam a 40%, os visitantes poderão degustar espumantes, brancos, roses e tintos.

O Casillero Cabernet Sauvignon, da Concha y Toro, por exemplo, será vendido por R$ 27,97 (de R$ 32). Já o Le Potazzine Brunello di Montalcino 2003 e o Giacomo Grimald Barolo 2004 terão descontos maiores. De R$ 320 e R$ 390, serão vendidos por R$ 200 e R$ 230, respectivamente.

Também será possível comprar adegas a preços especiais, como a Basique Preta (25 garrafas), da Art des Caves, que custará R$1.460 ao invés dos R$ 2.246 originais.

O convite custa R$ 60 e 50% do valor é revertido em créditos para consumo na loja do evento.

Serviço
ABRAVINIS
Quando: 23 a 25 de novembro, das 14h às 22h
Onde: Clube Pinheiros – Jardim Europa – São Paulo
Ingresso: R$ 60 (com 50% revertido em créditos para serem utilizados em compras no evento)

Semana Mesa SP reúne profissionais e amantes da gastronomia

Em outubro São Paulo será invadida por cores, sabores, texturas e aromas do mundo todo. O Semana Mesa SP, que acontece de 25 a 29 de outubro, traz para a cidade os principais chefes da vanguarda mundial, um festival com a participação de importantes restaurantes da cidade e mais de 50 atividades para quem quer cozinhar e degustar.

Uma reunião de eventos gastronômicos, a Semana Mesa SP foi criada a partir do Prazeres da Mesa ao Vivo, em 2004, para oferecer aos leitores da revista que dá nome ao evento, a oportunidade de vivenciar ações associadas à cultura e à experiência gastronômica. Em 2007, como parte da programação do Prazeres da Mesa ao Vivo, foi criado o fórum Mesa Tendências, voltado para especialistas e acadêmicos da área. No ano seguinte, com uma nova configuração, Prazeres da Mesa ao Vivo e Mesa Tendências (que se tornou um congresso em 2009), passaram a fazer parte da Semana Mesa SP, que recebe cerca de 10 mil pessoas a cada edição, vindas de diferentes Estados e países.

Com o tema “Sustentabilidade – O Que a Gastronomia Pode Fazer Pelo Planeta?” o Mesa Tendências 2010 reúne personalidades como o cientista Hervé This (França), os chefes Massimo Bottura e Heinz Beck (Itália), Tetsuya Wakuda (Austrália), Marcelo Tully (Escócia), Yoshihiro Narisawa (Japão), Marcus Wareing, Atul Kochhar e Shane Osborn (Inglaterra), Gastón Acurio (Peru) e o pâtissier Ben Roche (Estados Unidos). Uma das experiências compartilhadas é a do chefe Shane Osborn que, entre as iniciativas sustentáveis, mantém no telhado do restaurante que comanda o seu próprio jardim. Outro exemplo, o japonês Yoshihiro Narisawa, faz iguarias como caldo com a terra da horta e biscoitos com madeira, além de assinar um menu criado sem utilizar qualquer recurso de energia: eletricidade, gás, carvão, pilha, lenha – nada mesmo.

O Mesa Tendências também oferecerá uma programação gratuita para o público em geral, com palestras sobre o consumo consciente de recursos naturais e a responsabilidade socioambiental em restaurantes, com profissionais como a chefe Teresa Corção e o docente Teodoro Guimarães; além apresentação de trabalhos científicos. Haverá também uma mostra de produtos profissionais para especialistas, com cerca de 20 expositores.

O Festival Mesa na Cidade, que acontece entre os dias 15 e 24 de outubro, reúne 21 restaurantes de alta gastronomia, como A Figueira Rubaiyat e La Casserole, que criaram um cardápio exclusivo para o jantar e que contempla entrada, prato principal e sobremesa a um preço promocional. Quem pedir o menu pode ainda harmonizá-lo com um vinho argentino participante da ação, com desconto de até 20% no valor original da garrafa.

Um dos maiores eventos enogastronômicos do país é aberto com o Jantar da Terra, reunindo grandes chefes internacionais e brasileiros para cozinhar em prol de uma causa social. Nada mais apropriado quando o tema do ano é Sustentabilidade, não é?

Serviço
Semana Mesa SP
Data: de 25 a 29/10
Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro – Av Engenheiro Eusébio Stevaux, 823
Inscrições e informações no site do evento ou (11) 2678-7080

Festival em Campos reúne chefs de SP

O Grande Hotel Campos do Jordão preparou uma programação especial para o 2º Festival de Inverno: além de workshops sobre vinho, com o sommelier do hotel, e cerveja, com a participação da mestre cervejeira da Baden Baden, chefs renomados de São Paulo vão subir a serra para preparar jantares enogastronômicos. No dia 09 de julho, quem comanda a noite é José Barattino, chefe do Hotel Emiliano; dia 16, Patrícia Fontana, chefe do Grande Hotel São Pedro, assume as caçarolas; Bella Masano, do Restaurante Amadeus, e Tsuyoshi Murakami, do Restaurante Kinoshita, assinam os menus dos jantares dos dias 23 e 30 de julho, respectivamente.

O Festival tem ainda uma extensa programação com shows de humor e música. Marco Luque, do CQC, Evandro Santo, o Cristian Pior do Pânico na TV, Paula Lima e Ana Cañas são alguns dos nomes já confirmados. Com exceção dos shows de música, exclusivo para hóspedes, toda a programação é aberta ao público. Confira datas, horários e valores no site do hotel.

A expectativa é que ao longo de todo o mês de julho o hotel receba mais de seis mil pessoas, entre hóspedes e visitantes.

Os jantares enogastronômicos custam R$ 220 por pessoa (valor já inclui os vinhos) e limitado a 50 participantes por noite.

Foto: Medalhão de Lagosta, por Alexandre Righetti (divulgação)

Serviço
Jantares enogastronômicos
Grande Hotel Campos do Jordão – Restaurante Araucária
Rua Frei Orestes Girardi, 3.549 – Capivari – Campos do Jordão – SP
Informações e reservas: (12) 3668-6000

Dividindo o fogão

Outro dia entrei no site do Atelier Gourmand (escola de gastronomia em São Paulo) para olhar uma receita (eles têm coisas maravilhosas lá!) e aproveitei para espiar a programação das aulas. Se morasse ‘praquelas’ bandas, provavelmente seria uma aluna assídua.

Voltando ao ponto deste blog: para os dias dos namorados, o Atelier vai promover duas aulas onde os casais vão dividir o fogão preparando receitas (entrada, prato principal e sobremesa) a quatro mãos.

No dia 11, sexta, as receitas são ceviche de namorado, lombo de salmão gratinado com risoto de abóbora e agrião ao balsâmico e mousse de chocolate amargo e branco com amoras (R$ 405 o casal). Já no dia 12, são volute (sopa cremosa) de cogumelos trufado, medalhão de mignon com queijo fundido acompanhado de risoto de abóbora e amêndoas tostadas e mousse de iogurte e menta com frutas vermelhas e calda de chocolate (R$ 420 o casal).

Mais informações no site da escola ou pelo telefone (11) 3060-9547. O Atelier Gourmand fica na Rua Bela Cintra, 1783, nos Jardins.

Cozinha espanhola

Nova cozinha espanhola, alta gastronomia e raízes baseada em tapas, essa é a proposta do restaurante eñe, dos badalados gêmeos catalães Sergio e Javier Torres e inaugurado no ano passado no hotel Intercontinental.

O salão do restaurante é lindo, todo escuro com alguns detalhes vermelhos, como a pilastra coberta de rosas de tecido. Imagino que, durante o dia, a luz invade o restaurante pelas amplas janelas de vidro que também exibem a bela vegetação e a praia de São Conrado, ali tão pertinho. No cardápio enxuto, receitas clássicas de tapas, arrozes, paellas, carnes e aves.

Já li críticas boas e ruins do eñe. A minha experiência foi ótima, despertando o desejo de voltar outras vezes (o bolso é que vai dar o timing). Enquanto decidíamos o que pedir, nos ocupamos com o couvert, que trouxe pães, azeites e deliciosas chistorras, linguicinha espanhola.

Optamos pelo gran menu degustação com harmonização de vinhos, orientados pela sommelière da casa, a jovem argentina Cecília Aldaz (que já apareceu em diversas matérias sobre como as mulheres estão ‘invadindo’ esse território antes masculino).

Começamos com um tartar de ostra com tomate cereja (servido com Dom Román Brut), seguido por foie gras com trufas (com Juvé & Capmps Pinot Noir) e as surpreendentes vieiras com espuma de salsinha sobre purê de batatas (Lagar de Cervera).

Depois vieram o leve purê de mandioquinha com caviar de sagu (Amontillado Jerez), peixe olhete sobre feijão de santarém (Viña Gravonia Crianza Vitura Malvasia v. Tondonia), a deliciosa vitela com batatas crocantes (Viña Ardanza Reserva 00 La Rioja Alta) e o queijo de cabra com lâminas de trufas. Tudo perfeito!

Com a sobremesa, uma mini torta quente de chocolate foi servida a degustação de vinhos de sobremesa: Torres Moscatel Oro, Moscatel de La Marina, Gran Feudo Moscatel e Pedro Ximenez Envejecido. Não podia ter encerrado de maneira melhor!

No final do expediente, o chef catalão Javier passeou pelo salão cumprimentando os comensais. Foi um privilégio conversar com ele, já que os dois se dividem entre Rio, São Paulo e Barcelona, onde também comandam os fogões do restaurante Dos Cielos.

Fotos: site eñe

Serviço
eñe
Av. Prefeito Mendes de Moraes 222 (Hotel Intercontinental) – São Conrado
Tel: 3322-6561
Rua Dr. Mario Ferraz, 213 - Jd. Europa - São Paulo
Tel: (11) 3816-4333

Para chocólatras - Parte II

Estava passeando pelo Shopping Higienópolis quando fui “pescada” por um totem d’O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, informando que havia um quiosque lá. Para quem ainda não sabe, essa é uma loja de Portugal que está chegando por aqui e que vende um único bolo em três versões: doce (53% de cacau), amargo (70% de cacau) e zero açúcar. É feito com uma espécie de suspiro e mousse de chocolate, e não leva farinha nem fermento.

Já tinham me falado que não era tudo isso, mas como não provar o bolo de uma loja com um nome tão modesto? É gostoso, mas bem longe de ser o melhor.

A história começou do outro lado do Atlântico. A sobremesa do restaurante do ex-administrador de empresas Carlos Braz Lopes fazia mais sucesso que os pratos. Foi então que surgiu a idéia de abrir a confeitaria. A loja chegou por aqui em 2007, nos Jardins. Agora estão também na Vila Madalena, Morumbi e Higienópolis.

Além do bolo, a casa serve um sanduíche português feito com o autêntico queijo da Serra da Estrela e presunto cru Ibérico.

Foto: Divulgação

Serviço
O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo
Rua Oscar Freire, 125 - Jardins - São Paulo + 3 endereços
Tel: (11) 3061-2172

Ainda em SP

Sábado foi dia de ir ao Bom Retiro. E, claro, almoçar por lá, em alguma das boas opções do bairro. Escolhi o Bistrô da Sara. Instalado num porão (onde por vários anos funcionou o Buraco da Sara, endereço tradicional de cozinha judaica), é comandado de perto pela proprietária Sandra, que circula o tempo inteiro pelo salão, ciceroneando os clientes e coordenando o serviço. O ambiente é colorido e despojado, e as paredes de tijolos aparentes dão um ar rústico ao local.

Havia um buffet bem interessante, com saladas, pratos quentes, grelhados e sobremesa (frutas grelhadas), mas preferi escolher uma das opções do dia: salmão caramelado com laranja e gengibre servido com arroz de pesto. E em quanto o prato não chegava, nos foi servido uma porção de pães feitos na casa com azeite. Estava tudo gostoso. Mas o melhor mesmo foi a sobremesa: cheesecake de pistache servida com calda de goiaba.

Serviço
Bistrô da Sara
Rua da Graça, 32 – Bom Retiro – SP
Tel: (11) 3362-1725

Maratona gastronômica

Começa amanhã em São Paulo mais uma aventura gastronômica. A 6ª edição da São Paulo Restaurant Week conta com a participação de 200 casas que oferecerão menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) por R$ 27,50 no almoço e R$ 39 no jantar, mais R$ 1 para a Fundação Criança. Bebidas e couvert são cobrados à parte. O evento acontece até o dia 14. Para conferir a lista completa de restaurantes, clique aqui.

Durante o mesmo período, Vitória realiza o evento com a participação de 31 casas (lista completa aqui). Os valores são os mesmos e o R$ 1 será destinado ao Núcleo de Referência em Saúde.

No Rio, a segunda edição do evento, que acontecerá entre os dias 10 e 23 de maio, contará com 100 participantes.

A novidade deste ano em todas as capitais são as sugestões de harmonização dos menus com cervejas e, em São Paulo, com vinho.

Segue abaixo o calendário com outras cidades:
Brasília: 19 de julho a 01 de agosto de 2010
São Paulo (7ª edição): 30 de agosto a 12 de setembro de 2010
Rio de Janeiro (3ª edição): 18 a 31 de outubro de 2010
Pernambuco (Recife, Porto de Galinhas Gravatá): 15 a 30 de março de 2010
Curitiba: 31 de maio a 13 de junho de 2010
Recife: 09 a 22 de agosto de 2010
Belo Horizonte e Porto Alegre receberão o evento, mas as datas ainda não foram definidas

Jantar às cegas em SP

O Ateliê No Escuro Gastronomia promove amanhã no restaurante Blés d’Or o “Jantar no Escuro”. O objetivo da experiência é fazer com que os aromas e as texturas dos alimentos sejam percebidos com mais intensidade. O menu, elaborado para ser degustado de olhos vendados, é composto por uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. Para beber, água e vinho.

O jantar acontece às 20h e o valor é de R$ 90 (sem vinho) ou R$ 110 (com vinho), por pessoa. As reservas devem ser feitas pelo telefone (11) 3845-0141.

Para chocólatras e simpatizantes

Estava descendo a rua Pará em direção a um café quando um quadro negro com uma lista de sabores de sorvetes me chamou a atenção. Tangerina com gengibre era o primeiro da lista e o que me fez entrar antes mesmo de observar onde estava indo. Fiquei em choque ao ver a vitrine exibir trufas e bombons como se fossem verdadeiras jóias (na verdade são!). E a torta de cacau com uma calda brilhante de chocolate escorrendo levemente pelas laterais? O sorvete ficou, definitivamente, para a segunda visita.

A Choco.lab é uma verdadeira experiência sensorial. Pequena e moderninha, tem uma mesa comunitária, um sofá para desgustar as delícias e na calçada, três mesinhas de frente para uma pracinha. São bombons e trufas recheados (provei a de limão siciliano, mas fiquei tentada com a de maracujá e a de champagne), barras e pastilhas. Tudo preparado com matéria-prima belga e por chefs chocolatiers selecionados pelos proprietários. Também tem sorvetes, tortas, bebidas quentes e geladas, além de drinks alcoólicos e pequenas maravilhas elaboradas com cacau certificado africano e asiático.

A loja já tem uns dois anos, mas para mim, foi uma agradável novidade. E se você quiser presentear alguém, a casa tem embalagens sofisticadas, moderninhas e “foférrimas”.

Serviço
Choco.lab
Rua Pará, 18 – Consolação – São Paulo
Tel: 3259-1941

Vinhos com desconto em SP

A Total Vinhos, inaugurada há quase um ano nos Jardins, oferece neste mês 15% em todos os rótulos. São cerca de 660 rótulos e os preços começam em R$ 23.

Além das garrafas, os clientes podem encontrar vários produtos relacionados, como taças de cristal, decantadores, adegas climatizadas, termômetro, entre outros.

A loja ainda organiza adegas e ajudar a mapear os vinhos dos clientes. Há um “personal winer” à disposição dos clientes na loja ou em casa, com hora marcada. Ah, eles fazem entrega.

Serviço
Total Vinhos
Rua Dr. Melo Alves, 268 – Jardins – São Paulo
Tel: 11 3081-3305

Clássicos franceses

Tinha combinado de encontrar um amigo para tomarmos café da manhã. Entre afundar num buffet e comer poucos e deliciosos quitutes, ficamos com a segunda opção. Acabamos parando na Douce France, uma pâtisserie maravilhosa que tem nos Jardins, perto do Intercontinental.

Já conhecia a casa, inaugurada em 2001, mas havia anos que não botava os pés lá. O clima parisiense continua e a varanda foi ampliada e fechada. Sentado numa mesa próxima a minha, o chef Fabrice Lenud fiscalizava o atendimento. Estava tudo perfeito.

O salão principal tem vitrines que deixam qualquer um louco. São vários pães, salgados e doces que enchem os olhos. Já provei alguns e nunca me arrependi.

Começamos com o clássico croque monsieur, sanduíche gratinado de presunto e gruyère, e um capuccino. Depois, voul-au-vent de frango e encerramos com macarrons de avelãs e mini tartellete de ganache. Amém, Senhor!

E se você não mora em São Paulo ou gosta de se aventurar na cozinha, Fabrice publicou algumas receitas no site. Corre lá e depois conta se deu certo!


Serviço
Douce France
Alameda Jaú, 554 – Cerqueira César
Tel: 11 3262-3542
Shopping Morumbi
Área Fashion – Piso Lazer
Tel: 11 5189-4584
Foto: Alê Castro

Atmosfera vintage e "TV de cachorro"

Li na revista de bordo, durante o voo para SP, uma pequena matéria que comparava o bairro de Higienópolis ao da Recoleta, em Buenos Aires, por conta das várias casas que abriram próximas ao cemitério da Consolação. Achei um exagero a comparação, mas, claro, anotei os endereços para conferir. Um deles é o Anita.

O bordel que funcionou no local há décadas atrás serviu de inspiração para a decoração vintage do local. Da porta de entrada saem duas escadas. A que leva para o alto dá no salão principal, com pé direito alto, um grande sofá em tecido adamascado, lustre de cristal, mesas com cravos vermelhos (de cabos compridos demais) espetados em garrafinhas de coca-cola e vista para a cozinha onde a chef Fabiana Caffaro comanda as caçarolas. No subsolo, bar e lounge de espera (com direito a lareira).

A proposta da casa é oferecer variações mais sofisticadas dos clássicos da gastronomia paulistana. O cardápio é bem enxuto, com duas opções de carne, duas de aves, duas de pescados e três massas. O carro-chefe é o galeto marinado por horas em ervas e assado numa “TV de cachorro” (daquelas de antigamente, lembra?), servido com farofa, batata bolinha com alecrim e vinagrete de tomate verde. Outros acompanhamentos podem ser pedidos à parte, como couve rasgada e polenta cremosa.

Apesar de parecer apetitoso, preferi o frango empanado em panko (farinha de rosca japonesa) servido com creme de milho e saladinha de alface, tomate cereja e cebola roxa. Estava uma delícia. Bem crocante e sequinho. E o creme, perfeito, tinha uma textura bem interessante. O linguini com cogumelos e pimenta preta também estava no ponto.

O café vem acompanhado de uma paçoquinha Amor. Pra quem gosta, dá até para pular a sobremesa.

Serviço
Anita
Rua Mato Grosso, 154 - Higienópolis - São Paulo
Tel: (11) 2628-3584

Semana Mesa SP

A próxima semana promete! Entre os dias 26 e 30 de outubro acontece na capital paulista a Semana Mesa SP, um mega evento enogastronômico promovido pela revista Prazeres da Mesa e pelo Senac São Paulo. São degustações, jantares, aulas e congressos.

Na segunda, dia 26 acontece o Jantar das Gerações França-Brasil, no Grand Hyatt Hotel. O evento beneficente (o ingresso custa a bagatela de R$ 5 mil) reunirá 12 chefes franceses estrelados e seus padrinhos, 12 chefes também franceses, mas radicados no Brasil. Serão 24 opções de pratos entre finger foods, principais e sobremesas. O jantar conta ainda com trufas, caviar e harmonização de Danio Braga, com vinhos da Grand Cru e Borgonha. Mais informações pelo telefone 3062-6413.

Entre 27 e 29 será realizado o Mesa Tendências. Como o tema “Cozinha Evolutiva – das raízes à tecnologia”, o congresso aborda teorias, ingredientes, técnicas de cozinha e tecnologias aplicadas à gastronomia. São R$ 1.260 pelos três dias de evento. Docentes do Senac e estudantes universitários em geral pagam R$ 1.080. Há ainda uma programação gratuita para o público em geral, além de apresentação de trabalhos acadêmicos e mostra de produtos para especialistas. Uma das atividades será um debate entre chefes brasileiros e franceses sobre o uso de ingredientes regionais na alta gastronomia. A programação também reserva uma degustação de paçoca de carne seca com o chefe Gustavo Rocha, além de uma discussão sobre o futuro da enologia no país, mediada por Luiz Patrão e Paulo Coutinho.

Outro evento é o Prazeres da Mesa ao Vivo. Serão aulas e degustações, exposição de produtos e performances de vários chefes renomados em cozinhas especialmente montadas. Flavia Quaresma, Mara Salles (Tordesilhas) e Carlos Bertolazzi (Cucina), já confirmaram presença. Haverá, ainda, jantares assinados por Enrique Olvera, a mais nova estrela do México, e Roland Trettl, que caça talentos e cozinha com grandes chefes em seu restaurante na Áustria. Além desses jantares, degustações de vinhos e de cervejas tops serão vendidas à parte. Tudo o que for produzido no evento será transformado em material de reportagem. A capa da revista será escolhida pelos leitores e internautas, entre todas as produções fotográficas feitas durante o evento. O ingresso (valores até 23/10) para um dia custa R$ 100, para dois, R$ 180 e três, R$ 240. Estudantes têm desconto.

E, finalmente, seis jantares exclusivos integram a programação da Semana Mesa SP. Os Jantares Magnos acontecerão no Centro Gastronômico do Centro Universitário Senac e no Grand Hyatt Hotel. O evento custa R$ 300 e inclui harmonização de vinhos.

Mais informações e a programação completa do evento podem ser obtidas pelo telefone 2678-7080 ou no site do evento.