quarta-feira, outubro 27

Festival Gastronômico de Petrópolis acontece durante o mês de novembro

Cidade de importância histórica, natureza exuberante, clima agradável e pólo gastronômico do Estado do Rio, Petrópolis promove o 10º Festival de Gastronomia, que esse ano vai durar um mês inteiro. Grandes chefs, como Teresa Corção e Fabrice Lenud, vão subir a serra e participar dessa edição, fazendo uma releitura dos pratos que fizeram sucesso nas edições anteriores ou elaborando novas receitas que façam referência a comemorações históricas. A única exigência é que sejam utilizados alimentos orgânicos. Além de serem mais saudáveis e estarem em alta, 70% das verduras, frutas e legumes do estado do Rio de Janeiro são produzidos na região Serrana.

Haverá também a participação do chef francês Franck Mischler, do IRCOD (Instituto Regional de Cooperação e Desenvolvimento da Alsace/França), em sua segunda participação no festival. No ano passado, as oficinas foram um verdadeiro sucesso. Nessa edição, ele traz o sabor da gastronomia francesa aliada aos produtos orgânicos.

Vinte e oito restaurantes da cidade também vão elaborar cardápios especiais e para cada prato vendido durante o evento, uma árvore será plantada no entorno do Monumento Natural da Pedra do Elefante.

As principais atividades do evento acontecerão na tenda gastronômica ao lado do Hortomercado Municipal de Itaipava, como algumas oficinas gastronômicas, um Bar da Bohemia, o Café Literário promovido pela Duetto’s Café e editora SENAC, com exposição e venda de livros da área de gastronomia, e o Armazém Gourmet, com produtores do próprio Hortomercado e artesanato de diversas associações. E pela cidade ainda terão diversas manifestações artísticas, como artes plásticas e cênicas, música, mostra de cinema e artesanato.

Acontece ainda a segunda edição do Concurso Cultural Gastronômico, realizado em parceria com o SENAC Rio e voltado para amadores, com o objetivo de descobrir novos talentos. O prêmio para o vencedor é uma bolsa de estudos na área de gastronomia, no Brasil ou no exterior.

As crianças também terão atividades especiais, como as oficinas que vão ensinar os pequenos a prepararem brownies, muffins, torta e mini pães, todos integrais, e biscoitos amanteigados.

No site do evento você pode conferir a programação completa do festival, o cardápio dos restaurantes, informações sobre o concurso, regulamento e inscrições.

sexta-feira, outubro 22

Oficina gastronômica italiana acontece em Curitiba

Treviso, uma das mais importantes regiões gastronômicas da Itália, é o tema do próximo Club Gourmet, oficina gastronômica do Centro Europeu de Curitiba. O chef italiano Andrea Toscani mostrará algumas combinações inusitadas e saborosas que deram fama à região, como o rotolini com punte d’asparagi; o quenelle di ricotta e erbette; o gnocchi ripiene alla moda trevisana; e o capretto al radicchio.

Serviço
Um encontro com Treviso – oficina gastronômica do Centro Europeu de Curitiba
Data: 22 de outubro
Horário: das 19h às 22h30
Local: Alameda Princesa Isabel, 1.300 – Centro Europeu – Curitiba
Investimento: R$ 140,00
Informações: (41) 3324-6669 ou www.centroeuropeu.com.br

quinta-feira, outubro 14

Livro ensina o be-a-bá da cozinha

Se você não sabe cozinhar, não tem quem faça aquela comidinha ou já enjoou de comida congelada, esse é o seu livro! "Ninguém quer comer o meu ovo", escrito pelo trio Barbara Cassará, Tomaz Adour e Tatiana Berlim (Editora Usina de Letras), contém várias receitas e dicas culinárias para aquelas pessoas que moram sozinhas e que nunca se aventuraram pela cozinha ou que sabem apenas fazer aquele famoso macarrão instantâneo. E de preferência no micro-ondas para nem ligar o fogão!

A idéia surgiu baseado na experiência dos autores, que tiveram que se virar quando foram morar sozinhos. O Chef Batato (junção dos nomes deles) ensina a cozinhar de uma maneira bem diferente dos livros convencionais, de forma didática e simplificada, com muitos truques e dicas. Do tradicional ovo frito ao frango com laranja, há receitas também de queijo quente, sanduíche de atum, pudim de coco, arroz, pizza, hambúrguer, camarão ao leite de coco, strogonoff, entre outras. São todas fáceis, algumas para o dia-a-dia e outras para ocasiões especais.

A obra também está disponível como e-book no site www.gatosabido.com.br

Serviço
Ninguém quer comer meu ovo
Barbara Cassará, Tomaz Adour e Tatiana Berlim, Editora Usina de Letras
Preço: R$ 20,00

domingo, outubro 10

Semana Mesa SP reúne profissionais e amantes da gastronomia

Em outubro São Paulo será invadida por cores, sabores, texturas e aromas do mundo todo. O Semana Mesa SP, que acontece de 25 a 29 de outubro, traz para a cidade os principais chefes da vanguarda mundial, um festival com a participação de importantes restaurantes da cidade e mais de 50 atividades para quem quer cozinhar e degustar.

Uma reunião de eventos gastronômicos, a Semana Mesa SP foi criada a partir do Prazeres da Mesa ao Vivo, em 2004, para oferecer aos leitores da revista que dá nome ao evento, a oportunidade de vivenciar ações associadas à cultura e à experiência gastronômica. Em 2007, como parte da programação do Prazeres da Mesa ao Vivo, foi criado o fórum Mesa Tendências, voltado para especialistas e acadêmicos da área. No ano seguinte, com uma nova configuração, Prazeres da Mesa ao Vivo e Mesa Tendências (que se tornou um congresso em 2009), passaram a fazer parte da Semana Mesa SP, que recebe cerca de 10 mil pessoas a cada edição, vindas de diferentes Estados e países.

Com o tema “Sustentabilidade – O Que a Gastronomia Pode Fazer Pelo Planeta?” o Mesa Tendências 2010 reúne personalidades como o cientista Hervé This (França), os chefes Massimo Bottura e Heinz Beck (Itália), Tetsuya Wakuda (Austrália), Marcelo Tully (Escócia), Yoshihiro Narisawa (Japão), Marcus Wareing, Atul Kochhar e Shane Osborn (Inglaterra), Gastón Acurio (Peru) e o pâtissier Ben Roche (Estados Unidos). Uma das experiências compartilhadas é a do chefe Shane Osborn que, entre as iniciativas sustentáveis, mantém no telhado do restaurante que comanda o seu próprio jardim. Outro exemplo, o japonês Yoshihiro Narisawa, faz iguarias como caldo com a terra da horta e biscoitos com madeira, além de assinar um menu criado sem utilizar qualquer recurso de energia: eletricidade, gás, carvão, pilha, lenha – nada mesmo.

O Mesa Tendências também oferecerá uma programação gratuita para o público em geral, com palestras sobre o consumo consciente de recursos naturais e a responsabilidade socioambiental em restaurantes, com profissionais como a chefe Teresa Corção e o docente Teodoro Guimarães; além apresentação de trabalhos científicos. Haverá também uma mostra de produtos profissionais para especialistas, com cerca de 20 expositores.

O Festival Mesa na Cidade, que acontece entre os dias 15 e 24 de outubro, reúne 21 restaurantes de alta gastronomia, como A Figueira Rubaiyat e La Casserole, que criaram um cardápio exclusivo para o jantar e que contempla entrada, prato principal e sobremesa a um preço promocional. Quem pedir o menu pode ainda harmonizá-lo com um vinho argentino participante da ação, com desconto de até 20% no valor original da garrafa.

Um dos maiores eventos enogastronômicos do país é aberto com o Jantar da Terra, reunindo grandes chefes internacionais e brasileiros para cozinhar em prol de uma causa social. Nada mais apropriado quando o tema do ano é Sustentabilidade, não é?

Serviço
Semana Mesa SP
Data: de 25 a 29/10
Local: Centro Universitário Senac – Campus Santo Amaro – Av Engenheiro Eusébio Stevaux, 823
Inscrições e informações no site do evento ou (11) 2678-7080