sexta-feira, fevereiro 25

Café nosso de cada dia

O café da Besi, loja foférrima de decoração que fica no Centro do Rio, está organizando um curso diferente sobre café. O objetivo é orientar os participantes sobre a qualidade dos expressos que eles tomam no dia-a-dia, nas cafeterias, e dar conhecimento para exigir uma extração de qualidade.


O curso, ministrado pela especialista Flávia Rodrigues, terá partes teórica e prática e custa R$ 60.

Mas, corra! O curso acontece amanhã, sábado, das 9h às 13h.




Serviço
Café Besi
Rua do Carmo, 61 - Centro - Rio de Janeiro
Mais informações no (21) 2224-1942

Foto: Divulgação

quarta-feira, fevereiro 23

Viagens Gourmet

A Gouté, consultoria em viagens gastronômicas da dupla Dani Hispagnol e Tati Simões, divulgou as datas das próximas Viagens Confiance, pequenos grupos acompanhados por uma personalidade da gastronomia. O destino de abril é a Paris Bistronomie, com Constance Escobar. Bistronomie é o movimento responsável por uma renovação no cenário gastronômico francês. O roteiro de cinco noites inclui cinco jantares, dois almoços e uma desgustação de chocolates com Chloé Doutre-Roussel, considerada atualmente a maior especialista em chocolates do mundo.

Em junho a visita será à Normandia, com Helô Bacellar, do Lá da Venda e Ateliê Gourmand. Os sabores andinos serão descobertos com Carolina Brandão, do Carlota, em agosto. Em setembro é tempo de ir para Israel, com Andrea Kaufmann, da AK Delikatessen, e Alexandra Corvo, Ciclo das Vinhas.

Outubro e novembro têm programados dois roteiros para cada mês. Japão, com Shin Koike, do Aizomê, e Caça as Trufas na Itália, com Juscelino Pereira, do Piselli; e Doce Paris, por Juliana Motter, da Maria Brigadeiro, e Tradição e vanguarda na Espanha, com Alexandra Corvo, Ciclo das Vinhas, respectivamente.

A Gouté oferece ainda viagens personalizadas, preparadas de acordo com a vontade e agenda dos clientes. No site, há mais informações sobre os roteiros e preços.

terça-feira, fevereiro 22

Bloco Espumas e Paetês sai no Rio

As meninas da Confraria Amigas do Vinho confirmaram a concentração do Bloco Espumas e Paetês para o dia 26 de fevereiro, próximo sábado, das 15h às 19h, na pracinha da rua General Glicério, em Laranjeiras, Rio de Janeiro.

A camisa, que já está à venda, reverencia Dom Pérignon, eleito como padroeiro do grupo. Comprando agora, custa R$ 25, na hora, R$ 40. Dá direito a uma taça de espumante. Essa verba vai para o gelo e o pagamento dos músicos profissionais.

Quem quiser também pode levar sua garrafa de espumante. A lojas Confraria Carioca, o Portal Vinhos Doc e a Valmarino confirmaram presença e vão garantir o líquido borbulhante a preços camaradas.

As reservas podem ser feitas com Lilian Rodrigues pelos e-mails aurora.rodrigues@anbima.com.br e r.auroralilian@gmail.com (tem que mandar para os dois) ou pelo telefone (21) 8877-0425. Há camisetas nos tamanhos babylook, P, M, G e GG. Outras informações, no site da Confraria.

segunda-feira, fevereiro 21

Campos do Jordão promove a Temporada da Cerveja

Começou na última sexta a Temporada Gastronômica da Cerveja, em Campos do Jordão. São 26 restaurantes que oferecem pratos exclusivos feitos a partir das cervejas artesanais produzidas na região.

Entre as delícias estão medalhão ao barbacue de cevada, do Barito Gourmet, a galinha d’Angola assada ao molho de cerveja de trigo Weizenbier com risoto de funghi, do Lá Galia (foto), e o stinco de cordeiro com purê de cerveja, confit de cebola roxa e madeleines picante e de salsinha, Lenz Gourmet.

Mas se você quiser petiscar, tem também. A Baden Baden preparou o bockbeer krobetten com chutney de cebola, um croquete cremoso preparado com a cerveja Bock da própria marca. Outro destaque é a costela de porco assada acompanhada de maçãs verdes douradas e cogumelo shiitake salteado, do Araucária.

A temporada, que segue até 20 de março, também traz sobremesas, como as trufas de cerveja, Sabor Chocolate, e o bolo da Bavária, da Bia Kaffee.

Mais informações: (12) 3662-6088 e 9751-7884

Foto: Divulgação

sábado, fevereiro 19

Bloco da gastronomia no pré-carnaval de Recife

No Recife, o primeiro bloco gastronômico do país divulgou a data do desfile deste ano: 25 de fevereiro, próximo sábado.


O "Eu só como na rua", reúne de chefs de cozinha, donos de bares e restaurantes, estudantes e professores da área de gastronomia e os amantes da gastronomia em geral.

A concentração está marcada para 18h, na Arena Gastronômica do Carnaval, instalada na Central de Serviços do Carnaval Multicultural do Recife – Marco Zero.

As camisas, que custam R$ 10, já estão à venda nos bares e restaurantes filiados à Abrasel-PE e na sede da instituição.

Serviço
Bloco "Eu só como na rua"
Quando: 25/02, às 18h
Onde: Arena Gastronômica, Central de Serviços do Carnaval Multicultural do Recife - Marco Zero
Informações: (81) 3465-7570

segunda-feira, fevereiro 7

Shirley

A casa, de culinária espanhola, é pequenina (cabe cerca de 40 pessoas) e vive com fila na porta. O segredo é chegar cedo ou bem mais tarde, depois da hora do 'rush'. Logo na frente um balcão exibe os pescados, sempre frescos, e serve de apoio para o chope de quem está na espera.

O couvert traz mexilhões ao molho vinagrete, escabeche de sardinha, manteiga e azeitonas acompanhado de uma cesta de pães e torradas. Acho uma delícia!


O cardápio, com ilustrações de Dom Quixote, oferece receitas tradicionais, como a paella valenciana, que reúne frutos do mar, carnes de boi e de porco e serve duas pessoas. Também gosto muito da truta ao forno, com molho de manteiga e alcaparras, acompanhada de batatas cozidas.

Serviço:
Shirley
Rua Gustavo Sampaio, 610 loja A – Leme
Tel: 2275-1398