Festival gastronômico na Serra

Começou hoje mais uma edição do Petrópolis Gourmet, festival gastronômico da serra fluminense. O festival, que acontece até o dia 22 reúne chefs renomados, oficinas gastronômicas, cursos, oficinas de culinária para crianças, concurso gastronômico e atrações culturais.

Vários restaurantes da cidade participam com um menu especial (entrada, prato principal e sobremesa), de acordo com o tema “O Reflexo da Culinária Francesa na Cidade Imperial”, em homenagem ao Ano da França no Brasil.

A pousada Tankamana, por exemplo, montou um cardápio (foto) com salada de cavaquinha com melão, couscous marroquino e vinagrete de maracujá; carré de cordeiro com molho de jabuticaba e ratatouille em 3 tempos (caviar de berinjela, cubinhos de abobrinha, e tomate gratinados com chevre e espaguete de pimentões); e crepe suflê com calda de açaí (R$ 99).

Já a Bordeaux oferece salada de folhas verdes, gomos de laranja, agrião, tomate cereja, gruyère, camarão, croutons e molho de mostarda com mel; magret de canard grelhado ao molho reduzido de aceto balsamico e mel, acompanhado com Juliana de legumes; e crème brûlée (R$ 60).

No site do evento você pode conferir os restaurantes participantes, eventos e cursos.

Foto: Divulgação

Viagem thai

Bicampeão da categoria asiático, do Comer & Beber da Revista Veja, o Sawasdee faz jus aos títulos conquistados. É uma verdadeira festa de cores, aromas e sabores tailandeses. Depois de uma leve entrada de sashimi de atum, partimos para o prato principal. O meu risoto de frutos do mar ao estilo tailandês (com arroz de jasmim) levemente picante, salpicado de alho torrado e coentro estava delicioso (R$ 51)! O garçom só esqueceu de avisar que era o prato mais bem servido da casa. De fato, com entrada, dá para dividir perfeitamente entre duas pessoas. O outro, um arroz de jasmim com camarões, era o único com três ‘foguinhos’ do cardápio (as chamas indicam o quanto apimentado é o prato). Como o molho apimentado vem à parte, dá para regular a dose. Também estava maravilhoso! Tudo acompanhado de uma perfeita sakêpirinha de lichia.

Para sobremesa, banana flambada servida sobre duas caldas (tangerina e chocolate), acompanhada de sorvete de creme salpicado de semente de papoula e amendoim torrado (R$ 18).

São dois os ambientes: uma varanda super charmosa e o salão com meia luz, com uma vitrine que mostra parte da cozinha. Infelizmente o calor que tem feito no Rio não permite outros locais que não os refrigerados. A varandinha fica para a próxima.

A casa, comandada pelo chef Marcos Sodré, abriu seu primeiro endereço no balneário de Búzios, em 1997. Dez anos depois o Sawasdee chegou à capital fluminense e ocupa dois endereços: Leblon e São Conrado.

Serviço
Rua Dias Ferreira, 571 loja A - Leblon
Tel: (21) 2511-0057
São Conrado Fashion Mall - Estrada da Gávea, 899
Tel: (21) 3322-2150

Novidades no Outback

Outro dia bateu uma vontade louca de comer uma carne do Outback. Partimos para o Botafogo Plaza Shopping, o mais perto de casa. A fila estava enorme, só para variar, mas como conseguimos um lugar no balcão ficamos por ali mesmo. Para começar pedimos aquele pão delicioso e uma garrafa de Down Under Shiraz, um vinho australiano bem interessante.

Para prato principal, optei por uma das novidades do cardápio, o herb crusted filet, três cortes de filé mignon com tempero à base de ervas finas servidos com molho cabernet e salada de tomantes cereja e molho à base de manjericão e azeite. Para acompanhar, segui a sugestão da casa e optei pelo garlic mashed potato, um purê de batatas temperado com alho. Uma delícia e vai super bem com o molho da carne! Mas achei pequeno se comparado a outros pratos da casa.

A sobremesa foi o clássico chocolate thunder from down under, brownie coberto com sorvete de creme, calda de chocolate, chantilly e raspas de chocolate. Só teve uma vez que consegui pedir outra sobremesa, a cinnamon oblivion, sorvete de creme com nozes caramelizadas, cinnamon apples, cinnamon croutons, calda de caramelo e chantilly. A nova sobremesa da casa é o banana nut cake, uma variação do chocolate thunder, com brownie de banana, calda de chocolate, crocante de nozes caramelizadas, canela e chantilly. Me parece bom, mas é que o de chocolate...

Foto: Divulgação

Serviço
Outback
Botafogo Plaza Shopping
Rua General Severiano Ribeiro, 97 – Botafogo
Tel: 2543-0339 / 2542-8538

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