Começa nesta quarta o curso de Sommelier do Centro Europeu de Joinvile. Reconhecido pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) e com duração de seis meses, o curso aborda assuntos como técnicas de degustação; serviços do vinho; conhecimento das uvas viníferas; harmonização enogastronômica; enologia; enografia; técnicas de degustação; processos de vinificação; métodos de conservação e armazenagem; defeitos e alterações no vinho; vinhos do mundo; leitura dos rótulos; sistemas de denominações; e legislação vinífera.
Por conta das parcerias firmadas com alguns dos principais órgãos da vinicultura mundial, entre eles o Instituto Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), alunos interessados em conhecer um pouco mais sobre os processos do vinho podem fazer visitas técnicas a fornecedores e vinícolas no Brasil e exterior, assim como jantares temáticos, com o objetivo de trabalhar a harmonização e interpretação enogastronômica.
Serviço
Centro Europeu de Joinvile
Início em 24/03
Rua Henrique Meyer, 280 – Joinvile – SC
Mais informações pelo telefone (47) 3029-4344 ou no site
sábado, março 20
Curso de Sommelier em Joinvile
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